MPREIS, Völs, AT

Bäckerei Therese Mölk und Alpenmetzgerei

Für die MPREIS Warenvertriebs GmbH in Völs bei Innsbruck entstand ein Komplex mit zwei Produktionsgebäuden: Auf der einen Seite die Bäckerei und Konditorei, auf der anderen Seite die Fleisch- und Wurstwarenproduktion. Beide Gebäude sind über einen Technikkörper verbunden, welcher auch die jeweiligen Verwaltungsbereiche umfasst.

Neben der Integration zweier unterschiedlicher Produktionsbereiche weist der Gebäudekomplex zahleiche technische Besonderheiten auf. Dazu gehören u. a. die Einbeziehung von Alternativenergien, ein eigenes Blockheizkraftwerk sowie die Installation einer Wärmeschaukel zwischen Bäckerei und Fleischwerk, welche etwa 75 % des erforderlichen Jahreswärmebedarfs abdeckt.

Der gesamte Gebäudekomplex wurde durchgehend in einem integralen Planungsprozess mit BIM (Building Information Modeling) geplant. Dabei wurden nicht nur Architektur, Tragwerk und technische Gebäudeausrüstung, sondern auch die gesamte Maschinenplanung in einem einzigen zentralen Datenmodell zusammengeführt.